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越来越多的一线城市年青东说念主，正在把眼神投向小县城。
这来自于一种肉眼可见的变化。春节、明朗返乡时，打工东说念主们集体发现，挂牵里逾期的小县城，似乎已今时不同往日。
热点的连锁餐饮，斯文的新消耗品牌，纷纷“下千里”到县城阛阓。简陋的外卖、打车、快递、线上买菜等“大城市标配”，也早已融入县城的日常生涯。
况且，当他们还在相互传授小器诀要，磋议消耗左迁，县城后生们重新讲解了“有钱有闲”的界说。莫得昂贵的房租物价，也莫得996、极点通勤等职责压力，生涯的安全感和幸福感噌噌上升，反而欢叫大方“买买买”。
快速发展中的小县城，不再唯有躺平的意味。以更高性价比的方式搞钱，成为了县城的一种新可能。县城经济，就这样被推上热点话题。
2020年，“狗子哥哥”李照林回到梓里徐州丰县，在父母资助下开了一家咖啡馆。起初，他只是不想上班，对在县城赚大钱不抱期待。但他自后发现，这是因为我方“念念路没掀开”。
找到“流量密码”后，这家来自县城的咖啡馆，作念到了营业额每天破万的收货。即便放眼一线城市，也莫得几家独处咖啡馆敢与之比较。
如今，李照林濒临的是双重夹攻，一边是9.9元连锁咖啡的价钱战，一边是我方的训诫无间被同业“鉴戒”。
李照林涓滴不慌。“因为，”他笑着说说念，“咱们作念的，根柢不是并吞门商业。”
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每天早上，还没推开店门，李照林就会听见里面传来的滴滴声。那是出单机在教唆打印纸已用完，他知说念，“爆单”的一天，又开动了。
李照林换上一卷新的打印纸，“让它尽情吐一会。”小票一张接一张地往外冒，很快堆满了悉数这个词吧台，出单机又响起“滴、滴、滴”，李照林熟练地补上一卷。用完毕，又补上一卷。接着，他对着我方的镜头展示那些小票上的留言：
“很可爱狗哥，有契机去店里坐坐”，“每晚王人在等更新”，“调遣很真切，但愿能在视频里看到我的订单”......
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订单小票上的备注留言
酬酢平台上，李照林以小时候的诨名“狗子哥哥”自称。这些留言，来自“狗子哥哥”寰球各地的粉丝。
打印完后，就开动制作和打包。李照林会把悉数这个词历程纪录成vlog并上传到酬酢平台，回答粉丝们的紧要生机。这险些是他当今每天的职责日常，无间涌进来的新订单和评述区的催更留言，让他不停地作念咖啡、打包、拍摄、编订，周而复始。
繁重的背后，是每天1万元以上的营业额。逢节沐日等旺季，致使能达到日入5万元。李照林对此照旧习以为常，但在一开动，他绝对没意象想今天这样火爆的场面。
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打包好待寄出的订单
2020年，李照林决定回到梓里徐州丰县开店。那算不上一个好的时机，实体店插足酷寒，尚不知何时复苏。但对李照林来说，站在大学毕业的十字街头，他不得不为我方取舍一个认识。
李照林起初抹杀了绝大大王人东说念主的取舍，上班。这和他从小“不爱上学”始终如一。对李照林来说，两者王人是加入一个充满遏抑的集体，按并吞套模范生涯。而他一直收货垫底、风气怙恶不悛，在集体中繁华多于应许。
一开动，不上班去开店的决定遭到了父母的热烈反对。他们但愿李照林像其他毕业生一样，走主流、稳当的路，加入一家公司，从底层开动打拼。李照林执意要我方作念决定。父母眼看不可能说服犬子回心转意，也只好作罢。
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李照林
那开一家什么样的店呢？
酒吧、咖啡馆、麻将馆......李照林起初料想了我方之前常和一又友去玩的几类时局。他很快就抹杀了别的选项——他不爱喝酒，打麻将乱哄哄的。
而咖啡馆，起初正在被越来越多的年青东说念主追捧。其次，县城里找不到其他格调昭着的独处咖啡馆，我方的店会是惟一无二的。李照林决定，即是它了。
虽是空手起家，他经济压力并不大。父母提供了十几万元的启动资金，泛泛也偶尔援救，帮他付职工的工资。
对那时的李照林来说，“开店”的认识致使不全是职责和获利，而更像是为我方打造一个空间，或者和一又友约会的大本营。盈亏方面，能保管下去就满盈了。
如今回头看作念决定的历程，连李照林我方也认为有些浅薄。自后常有东说念主来问他，开咖啡馆的有打算如斯正确，是不是作念过充分的阛阓调研？
从结局去倒推起程点，是大部东说念主的念念维惯性。但李照林只是答说念，“我王人没想着获利，何如会去作念调研呢？”
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装修完成前半个月，李照林才决定开咖啡店
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大部分东说念主开咖啡馆，沿街是首选的位置。再不济，也要选在容易找到的位置，以保险最基础的存在感和客流量。
李照林当然也磋议到了这一丝。但他还有个更首要的条件，但愿门店带一个庭院。这样一能突显出我方店和其他店的区别，二能在装修时有更多联想空间。找来找去，街边带庭院的门店，房租王人超过了预算。
最终，唯有一家位于竖立公司院内、闲置许久的店面，被李照林看中了。他干脆断念了位置上的便利，租下这里。要走进一说念铁门，能力看见他的“刮风咖啡”牌号。
加上庭院，门店总面积有400多平米，月房钱1000元露面。能以这个价钱把这个偏僻的旯旮租赁去，房主很是寒冷地舆睬了。
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店面刚租下时的时势
用李照林的话来说，悉数这个词店面的联想和装修，从硬装到软装，王人是他“敲碎一丝，填充一丝”作念出来的。
他从家里带来我方集聚的泡泡玛特，作念成一面展示墙；又请来画室的一又友，沿途在墙壁上手绘卡通图案。还有工业风墙面、露营风桌椅、庭院秋千、教学的葡萄和紫藤萝、收养的小猫......有东说念主评文牍，“有一种隐居气质，一种包摄感。”
但是，和寰球大部分小县城一样，这里的咖啡文化还很苛刻。
李照林开店后才深刻体会到，喝咖啡看成一种年青东说念主的饮食风气，在常住东说念主口多为儿童和老东说念主的县城里，很难激起什么水花。即便对年青东说念主来说，一杯超过20元的饮品也需要一定进程的购买力。在县城里，这类消耗者的数目未几。
刚开动时，一天到店10个顾主就算商业好，商业不好或遇上封控的时候，一连数天店里一个顾主也莫得。唯一的咖啡师认为实在败兴，这样下去压力也大，半年后就辞职了。
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悠然无东说念主的县城咖啡馆
那时候，李照林想着，店里照旧有个职工，就无用切身夙昔了。他在外面摆地摊、参加咖啡市集、改良“后备箱咖啡”，但愿为门店作念些宣传，但王人没什么遵循。
职工下野后，李照林不得不重新招聘咖啡师。但他算了算，在悉数老本里，职工工资是占比最重的。既然没商业，不如省俭掉这笔开销。他开动每天我方守店。
于是，他相识到第一个要道问题——职工只是在打工，雇主才有心念念和顾主互动。而在顾主心中，雇主是这家店的代表。通过雇主展示出的形象和格调，以及和顾主之间的密致妥洽，才不错的确眩惑住一些回头客。
同期，因为采纳了前职工的败兴，李照林捡起了我方大学时的一项爱好，拍短视频。2018年，他拍过一期vlog（视频博客），不测被推上抖音热点。那期vlog很短，骨子也很不详，不外是些日常生涯中的片断，李照林也不解白它走红的原因。
他印象最深的是，那期视频火了后，有40多万的点赞量，还被我方周围的一又友、同学刷到了。那时单纯拍着玩的李照林，没想着借此当“网红”，只认为我方“很给力”。
在店里闲得实在没事作念时，这件旧事又回到了李照林心中。此次他才领悟我方错过了什么，要是收拢当初的那一波流量，也许自后的许多事情会不同。那么，能不可用短视频再火一次？
刮风咖啡的袭击点，就这样来了。
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订单量增加后，李照林购买的大载量烘豆机
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不同于粉丝们当今老到的“狗子哥哥”，最初拍短视频时，李照林其实尝试了各式格调。
有他也曾擅长的时间流，一大堆花里胡梢的音效转场，也有生涯日常、探店等类型的vlog。李照林坚握拍了几十期，莫得复书，直到2022年3月，他发现其中一期视频短暂火了。
八月未央 自慰那期骨子，是他在店里顺手拍摄的职责日常，作念咖啡、给院子里的绿植浇水，险些是如今“狗子哥哥”视频格调的雏形。
咖啡店里，有花有猫有院子的郊野山歌式氛围，合营着李照林安闲的独白，传递出一种有时又诊疗的嗅觉，引得网友纷纷注意：好可爱这样的生涯。
李照林立即把之前的视频荫藏了，“每天就用这种格调来拍”。他拍下我方作念咖啡的每一个要领，磨豆、萃取、拉花，还有顾主到店后点单、收银。他也拍下我方教学的葡萄，从发芽到收尾，从青色到紫色。
待在家里，悉数东说念主的节拍被动放缓，有粉丝每天看李照林的视频，留言说念：好快啊，葡萄王人能吃了，本来照旧夙昔三个月了。
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咖啡店院子里的葡萄藤
这种“千里浸式体验打算咖啡馆”的视频安闲眩惑了十几万“云鼓动”。有附进地区的粉丝慕名而至，咖啡馆里的商业略有好转。
但适值住在周围的东说念主毕竟唯有小数数。跟着几个平台的粉丝数目越来越多，悄然无声中，李照林对获利的想法也和刚开店时不一样了，迢遥的流量开动推着他去琢磨将其变现的可能性。他越发深信的是，一家不冷不热的县城咖啡馆，不会是我方开店的至极。
这时，一些粉丝的留言给他提了个醒：好想来喝咖啡，但是太远了。
要是距离太远了，没认识切身到店，有莫得什么认识不错把一杯现磨咖啡送到他家里？
谜底很光显，邮寄。但邮寄需要时间，好意思式相对容易储存，添加了鲜奶的拿铁却极易变质。想要延迟鲜奶的保鲜时间，只可透顶密封，置于冷藏环境，并镌汰运载时间。刷短视频时，易拉罐让李照林目下一亮。
为了确保不错凯旋，他先把种种咖啡邮寄给了不同地区的一又友。环球收到后一尝，不仅莫得变质，口感还很崭新。
李照林发现，使用易拉罐真空密封，合营加冰袋或干冰的保温箱，一杯拿铁不错在4摄氏度以下的温度环境里冷藏保存7天。再通过冷链邮寄，大部分城市可隔天投递。他最远曾寄到新疆、西藏，也不超过3天。
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制作中的“罐罐咖啡”
上线点单小程序后，粉丝一呼百应。刚开动，李照林一个东说念主能处治悉数订单的。但下单的东说念主数很快超出活动，某天，他早上刚到店时，就发现营业额照旧3万了。李照林惊诧得径直愣在原地。
那时，店里加上他一共唯有三名职工，环球从早忙到晚王人没寄完。李照林只好暂时把点单小程序关了，速即招聘新职工。与此同期，没更新视频的时候，粉丝们就在他的评述区无间“催更”。
流量是一波一波来的，每当有所下滑，李照林就会有新动作。他翻修店面，又推出甜品和附进。雪球越滚越大，刮风咖啡的营业额开动沉稳在一天2到3万。其中，超过95%来自线上。
“对我来说，来钱太快了”，李照林咨嗟说念，“那时认为，钱好像确切即是大风刮来的一样。”
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订单最多的一天，李照林作念了1066杯罐罐咖啡
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李照林如今认为，许多事情其实王人是丝丝入扣的。
初中时，李照林曾被父母送到新加坡上学。诚然，他并莫得确切在上学，而是用月朔、初二两年时间把悉数这个词新加坡玩了一遍。
他还铭记我方在新加坡和一又友到处逛店时的感受。在李照林印象里，那里的咖啡店、奶茶店照旧流行起“工业风”的时候，国内只上海有这种格调的店，更普遍的如故“奶油风”。从那时起开动可爱工业风的他，在我方门店装修时也融入了有关元素。
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李照林淘来的失足铁架
另外，在新加坡进出那些店面时，不会认为千人一面、冷飕飕的。许多细节王人体现着店主热烈的个东说念主格调，致使价值不雅。
这些不雅察王人以理性的方式埋在了年幼的李照林心里，开店前，他又专诚去了一回新加坡，寻找那时的灵感。
按照我方的想法顶住了庭院后，一切就成为了李照林的视频素材，帮他积聚起最早一批粉丝。而有了沉稳的粉丝基础，咖啡邮寄业务才得以到手张开。
这些“大风刮来的钱”，客岁被李照林用来在徐州市区开了一家新店。一座街边拐角的独栋小楼，险些隐蔽了门头亮眼、交通便利、里面宽敞等各式上风。
新店开张时，除了在我方视频里奉告环球，李照林没作念非凡宣传。但营业第一天，店里堵得水泄欠亨，进店的门槛王人被踩烂了。
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圣诞节，李照林为门店换了“皮肤”
这些有打算让李照林老是当先一步。当其他咖啡店觉察到他的流量密码并开动争相效法时，李照林照旧走出了下一步棋。
近几年，瑞幸等连锁咖啡品牌插控制千里阛阓，9.9元的价钱战愈演愈烈，导致广大独处咖啡馆濒临着要么降价失掉，要么无东说念主光顾的处境。对此，李照林十分漠然。
他卖的是咖啡，而又不啻是咖啡。来到这里的东说念主们，需要的也毫不单是是咖啡因。
险些每天，王人有为了“狗子哥哥”和刮风咖啡专程从外地坐高铁或飞机赶来的来宾。有些来宾会来跟李照林聊天，也有些来宾不太好意旨真谛，打个呼唤就走了。李照林很明晰，要是他们需要的只是是食品，那么在自家近邻买的和在刮风咖啡买的，滋味莫得太大辨认，更别说性价比。
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店内的来宾们
这是李照林经久莫得上线外卖平台的原因。在他看来，外卖是最接近于活水成品的一种销售方式，即点即送，两边致使无需碰面。而李照林认为，在我方订价二三十元一杯的咖啡里，包含的还有店内圆善的作事。
比如氛围，李照林顶住店内讳饰时险些不买成品，全部和职工们开首制作，这样能力“惟一无二”；又比如感受，店里的每个职工王人有施舍来宾东西的职权，没稀有量上的扬弃，因为“关于每个顾主来说，欢叫是最首要的。”
要是遴荐邮寄，里面则包含了粉丝的宠爱和因循。看成回馈，李照林常常会随单施舍一些店里的附进，注释打包，让对方在收到的那一刻，像收到一份礼物那样惊喜。
但要是只是买一杯咖啡，“可能不太值得。”
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外地顾主留住的便利贴
关于如今店里火爆的商业，李照林也认为有些“奇幻”。看成一家从小县城起步的咖啡馆，他没想过我方会来到市区，更没想过接下来会去往其他省份——李照林已采纳长沙为第二家新店的城市。
而从目前两家店的打算情况来看，岂论线上订单如故线下客流量，丰县的老店王人绝对无法和市区新店同等看待。只因为那是“梦开动的场合”，还有几个随同我方一齐走来的老职工，李照林莫得将其闭店。
他很明晰，刮风咖啡走进这样多东说念主的视野，是一件红运且低概率的事情。更多的县城咖啡店，门可罗雀直至千里底。
因此，每当他又收到相同的私信骨子，来筹谋如安在县城开咖啡馆，李照林总劝对方严慎，除非照旧想好了怎样走出县城。
“只靠线下，不可说详情作念不起来，因为莫得详情的事情。
但我认为，100家店里，99家会倒闭，剩下的那一家，可能，东说念主家家里有钱吧。”
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